info(at)pecorinoromano.com - ufficio.stampa(at)pecorinoromano.com +39 0785 70537
Consorzio per la Tutela
del Formaggio Pecorino Romano
Corso Umberto I, 226
08015 Macomer- Nu-(Italy)
Tel: +39 0785 70537
Fax:+39 0785 72215
info(at)pecorinoromano.com
ufficio.stampa(at)pecorinoromano.com
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
Pulire e lavare accuratamente l’insalata e la rucola, poi scolarle bene passandole nella centrifuga per eliminare tutta l’acqua. Lavare e asciugare anche i pomodori. Prendere un’insalatiera capiente e spezzettateci dentro l’insalata, la rucola, i pomodori tagliati a spicchi, le olive verdi. Condire con olio extravergine, qualche goccia di aceto, sale e se gradito un pizzico di pepe. Mescolarla con cura e infine cospargerla con scaglie di Pecorino Romano.