Salade composée
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 laitue ou autre salade
- Roquette
- grosses olives vertes
- 7 tomates Piccadilly mûres
- Pecorino Romano DOP
- Huile d’olive extravierge
- vinaigre
- sel
- poivre
Préparation
Laver soigneusement la salade et la roquette, puis la passer à l’essoreuse pour éliminer toute l’eau. Laver et essuyer les tomates. Dans un grand saladier, mettre la salade, la roquette, les tomates en morceaux et les olives vertes. Assaisonner avec l’huile d’olive extravierge, quelques gouttes de vinaigre, le sel et une pincée de poivre. Mélanger délicatement et saupoudrez de copeaux de Pecorino Romano.