Activité
L’activité de la Coopérative pour la protection du Fromage Pecorino Romano est d’atteindre les objectifs établis par notre statut et prévus par la loi en vigueur dans ce secteur. En résumé, la Coopérative :
- détient la marque collective d’identification de la DOP Pecorino Romano et accorde son utilisation aux demandeurs qui en ont le droit ;
- protège et contrôle la production et la commercialisation du Pecorino Romano DOP grâce à la collaboration de nos agents de contrôle ;
- veille à l’utilisation de l’appellation Pecorino Romano sur le marché intérieur, européen et international afin d’éviter les abus, les fraudes, la contrefaçon et la concurrence déloyale ;
- promeut toutes les initiatives appropriées pour préserver sa typicité et ses caractéristiques uniques ;
- entreprend toute initiative utile pour promouvoir la connaissance du produit sur tous les marchés à travers des activités d’information auprès des consommateurs ; s’occupe des intérêts généraux du Pecorino Romano DOP et en particulier la Coopérative peut :
- jouer un rôle de conseiller auprès de l’administration publique ;
- faire des propositions pour modifier le cahier des charges de la production ;
- définir des programmes pour améliorer la qualité et la structure ;
- coopérer avec l’Union Européenne, l’État italien, les Régions et d’autres entités publiques et privées afin de mieux mettre en valeur le produit et de mieux le protéger ;
- mettre en œuvre des activités publicitaires et promotionnelles pour augmenter la notoriété et la consommation du Pecorino Romano DOP.
