Choux frisé piquant
Ingredienti (per 4 persone)
- 1 kg de chou frisé
- 100 g environ de joue de porc
- huile d’olive
- sel
- piment
- Pecorino Romano
Préparation
Plonger le chou dans de l’eau bouillante salée. Dans une poêle, faire revenir l’huile, l’ail et le piment. Egoutter le chou, le couper en morceaux et saler si nécessaire. Découper la joue de porc en tranches et les disposer sur le chou encore chaud. Attendre que les tranches de porc soient amolies par la chaleur, puis ajouter une couche épaisse de Pecorino en copeaux.