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Martedì 22 Luglio 2008 13:47



Si mette in padella dell'olio d'oliva con un po' di peperoncino e la pancetta: mentre sta rosolando, si aggiunge del vino bianco e si fa andare finchè il soffritto non si è ritirato un poco. A questo punto, si aggiunge il pomodoro e si continua a cuocere a fuoco lento. Si 'strascica' la pasta nel sugo e, man mano, si aggiunge il Pecorino Romano grattugiato.

Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano:

Corso Umberto I, 226

08015 Macomer

Nuoro

Tel: +39 0785 70537
Fax:+39 0785 72215
Email: info@pecorinoromano.com

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