Consorzio Pecorino Romano

Spargere sulla pasta spianata il Pecorino Romano grattugiato, poi una pioggia di cipolle fresche tagliate in fettine finissime (le cipolle sane vanno prima sbollentate). Versare olio extra vergine di oliva e una spolverata di aromi. Ora la pizza è pronta per la cottura, solo pochi minuti e il capolavoro è pronto.

Per un tocco di colore finale una cascatella di prezzemolo tagliato finissimo.