Consorzio Pecorino Romano

La función del Consejo Regulador del Pecorino Romano está dirigida a cumplir los propósitos establecidos por el estatuto y previstos por la normativa vigente que se pueden resumir así:

- Es propietario del sello colectivo de la identificación de origen del Pecorino Romano DOP y otorga la marca de Denominación de Origen Protegida a los que cumplen los requisitos;

- Tutela y controla la producción y la comercialización del Queso Pecorino Romano DOP mediante la actividad de sus supervisores;

- Vigila el uso de la denominación Pecorino Romano en el mercado nacional, europeo e internacional con el fin de evitar su uso inapropriado , los fraudes, la contrafacción y la competencia desleal;

- Impulsa cualquier iniciativa idónea a la salvaguardia de sus características peculiares;

- Impulsa cualquier iniciativa idónea a la promoción del conocimiento del producto en todos los mercados mediante una actividad de información a los consumidores;

- Protege y administra los intereses generales de la identificación Pecorino Romano DOP.

Entre sus funciones el Consejo Regulador puede:

a – tener encargos consultivos hacia la Pública Administración;

b – presentar propuestas para modificar el disciplinar de producción

c – definir programas de mejorías cualitativas y estructurales

d – colaborar con la Unión Europea, el Estado Italiano, las Comarcas y los demás entes públicos y privados para optimizar la tutela y la valorización de las susodichas mejorías;

e – realizar iniciativas publicitarias y promocionales para aumentar la notoriedad y el consumo del Pecorino Romano;

f – impulsar y predisponer planes, proyectos y estudios con el propósito de aportar mejorías cualitativas, técnicas e higiénico sanitarias en la empresa;

g – organizar iniciativas de formación y actualización técnicas profesionales para los operadores de las hileras.