Consorzio Pecorino Romano

Die Haupttätigkeit der Genossenschaft für die Währung des Pecorino Romano ist es , die festgelegten Ziele im Statut zu erreichen.Man kann diese wie folgt zusammenfassen:

• die Bezeicnung DOP für den Pecorino Romano zu erhalten, diese Bezeichnung wird nur denjenigen gewährleistet die auch Recht darauf haben.
• ein weitere Punkt ist, die Aufsicht und Kontrolle bei der Herstellung und im Handel des Pecorino Romano
• die Űberwachung der Bezeichnung DOP des Pecorino Romano im europäischen und nationalen Handelsmarkt, um so einen unangebrachten Verbrauch zu vermeiden wie Betrug, Fälschung und unkorrekten Konkurrenzkampf
• die Főrderung von Schutzvorrichtungen fűr den Erhalt der lokalen ung charakteristischen Eigentűmlichkeiten
• Initiativen főrdern fűr die Bekanntmachung des Produktes auf allen Handelsmärkten
• Die Sorgfalt aller Interessen des DOP, insbesondere sollte die Genossenschaft sich mit den Ämtern beraten und Anträge erstellen für Änderungen und Verbesserungen im Herstellungsverfahren
• Mit der europäischen Gemeinschaft zusammenarbeiten, so wie mit dem italienischen Staat, den einzelnen Regionen und Ämtern, um die Aufwertung des Produktes zu fördern.
• Werbung und Reklame fördern , um das Produkt bekannt zu machen.- Planung und Entwűrfe erstellen, fűr eine Qualitätsverbesserung.
• Fortbildungskurse entwickeln, damit Personal gebildet wird.