Consorzio Pecorino Romano

Im November des Jahres 1979 wurde auf Willen einer Gruppe aus Opertateuren aus dem Latien und Sardinien, die Genossenschaft für die Wahrung des Pecorino Romano (Schafskäse) gegründet. Am 14 Januar 1981 erhält diese, vom Landwirtschaftsminister und dem Industrieminister die Aufgabe .sich um die Aufsicht und den Handel des Pecorino Romano zu sorgen.

Ab dem 28 April 2002 erhält die Genossenschaft vom Landwirtschaftsminister auch den Auftrag für die Wahrung der Bezeichnung DOP (Schutzzeugnis) des Pecorino Romano.

Folgend des Status sind von der Genossenschaft folgende Ziele zu erreichen:

-Wachsamkeit und Kontrolle bei der Herstellung und im Handel des Pecorino Romano

-die Aufsicht der Bezeichnung in Italien und im Ausland

-den Verbrauch fördern und die Qualität des Produktes verbessern in Zusammenarbeit mit den regionalen und nationalen Ämter.

Der erste Vorsitzender der Genossenschaft von 1979 bis 1981 war der Hersteller Rodolfo Ronconi mit Herkunft aus dem Latien,danach kam als Nachfolger sein Sohn von 1981 bis 1983. Von 1983 bis zum 1986, folgt immer ein Hersteller aus dem Latien, bekannt unter dem Namen Cesare Lopez.

Nach diesen Jahren wechselt die Führung entschieden nach Sardinien. Von 1986 bis 1992 wird die Genossenschaft von Antomello Loddo geführt, es handelt sich hierbei, um einer der Mitglieder der Produktionsgenossenschaft.

Von 1992 bis 1996 geht die Führung an einen der wichtigsten Privathersteller aus Sardinien, Serafino Pinna. Sein Nachfolger nach ungefähr 3 Jahren, ist Salvatore Meloni, 1996 wurde er das erstemal erlesen und führt bis heute mit seinem 5° Mandat die Genossenschaft.